Kerstmenu 2019

Kerstdiner

Ontvangst met amuse

Voorgerechten

Zalmtartaar a la minute gerookt op cederhout | haringcaviaar | Yuzu mayonaise
of
Herten carpaccio | gerookte biet | bieten mayonaise

Tussengerecht

Oxtail Clair | klassieke ossenstaart bouillion  

Spoom

Cranberry | yoghurt | Brût rosé

Hoofdgerechten

Vis trio | roodbaars | reuze gamba | coquilles | Hollandse garnalen jus
of
Duo van haas | hazenrug | pie van hazenpeper | Morriles saus

Dessert

Sweet Christmas Temptation

Afsluiting

Kopje koffie of thee naar keuze | zoetigheden

Alle overige dranken zijn op nacalculatie.
Wij hebben voor deze avond een aantal passende wijnen geselecteerd, die wij per glas en per fles kunnen serveren.

Prijs Kerstmenu arrangement exclusief dranken | € 69,50 p.p.
Optioneel een feestelijk glas Jaume Serra - Cava DO - Brut | € 5,00 p.s.

Voor speciale mensen deze mooie wensen. Met Kerst veel lichtjes en een hagelwit sneeuwtapijt, voor 2020 veel liefde en vrolijkheid.